豆鼓鲜蚵

7.4分
102人已做过
一般

配方

11种材料
玉米粉 少许、黑豆鼓 1.、鲜蚵 半斤、姜末 1大匙、冰糖 1茶匙、蚝油 1大匙、米酒 1.、薄盐酱油 1大匙、玉米粉水 酌量、葱切末 1根、辣椒切末 1根

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ 豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用
步骤2.
蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用 (这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的) 热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ 接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。
步骤3.
然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和调味煮滚ˊ并勾点薄欠
步骤4.
将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可
步骤5.
鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~
步骤6.
料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ 白饭拌上几汤匙.....人间美味
步骤7.
如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ 喜欢的再试试看哦~

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豆鼓鲜蚵
先准备好所需材料ˊ蚵用滤网盛放多沖洗几次ˊ并确实沥干水份ˊ 豆鼓先用0.5大匙米酒浸泡ˊ其他配料切末处理备用
蚵仔表面均匀洒上少许玉米粉或太白粉ˊ煮滚适当的水先川烫一下约30秒备用 (这是为了怕煮的过程蚵出水ˊ也怕不擅掌握火候而煮老了ˊ但省略也是可以的) 热锅后放入油1大匙ˊ先炒香浸泡过米酒的豆鼓ˊ 接着将葱末ˊ姜末ˊ辣椒末ˊ一起快速爆香。
然后呛入米酒1大匙并加入酌量的水和调味煮滚ˊ并勾点薄欠
将处理好蚵仔摆入ˊ快速拌匀即可
鲜美下饭的豆鼓鲜蚵就完成啰~~
料理轻松也十分快速ˊ最重要好吃也下饭ˊ 白饭拌上几汤匙.....人间美味
如果希望料理后更有份量ˊ搭配豆腐ˊ或菇类效果也都很棒ˊ 喜欢的再试试看哦~