腌鲑鱼

6.7分
83人已做过
一般 保鲜盒

配方

7种材料
柠檬 1颗、新鲜鲑鱼 500g、初榨橄榄油 100g、海盐 30g、莳萝 100g、黑胡椒研磨颗粒 20g、白色细砂糖 80g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备相关材料,先将鲑鱼片洗净擦干鱼片表面水分
步骤2.
将莳萝切碎
步骤3.
将鱼片放置于保鲜盒中,在切碎的莳萝中加入糖.海盐.黑胡椒研磨颗粒佈满鲑鱼片
步骤4.
淋上半颗柠檬汁与橄榄油,另半颗柠檬切片放在鱼片上,阖上保鲜盒存在冰箱腌渍24小时
步骤5.
取出鲑鱼片斜刀切成薄片
步骤6.
将黑橄榄法棍切成1cm厚的片,鲑鱼薄片放上后,用酸豆点缀装饰,酸豆既可解鲑鱼的油脂,还可以提鲑鱼肉的鲜甜

窍门



＊如果你买回来的鲑鱼片是含有鱼皮的, 必须先将鱼皮去除！

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腌鲑鱼
准备相关材料,先将鲑鱼片洗净擦干鱼片表面水分
将莳萝切碎
将鱼片放置于保鲜盒中,在切碎的莳萝中加入糖.海盐.黑胡椒研磨颗粒佈满鲑鱼片
淋上半颗柠檬汁与橄榄油,另半颗柠檬切片放在鱼片上,阖上保鲜盒存在冰箱腌渍24小时
取出鲑鱼片斜刀切成薄片
将黑橄榄法棍切成1cm厚的片,鲑鱼薄片放上后,用酸豆点缀装饰,酸豆既可解鲑鱼的油脂,还可以提鲑鱼肉的鲜甜