油炸红娘鱼

6.4分

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Cat文'

难度:一般，配方:红娘鱼、鸡蛋、色拉油、面粉，步骤:1.红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时 2.两个鸡蛋打入容器中，加适量盐，加 3.锅里放入适量油。当然这个挺多的， 4.小火炸制，大约4分钟左右至金黄色

一般

红娘鱼 8条、鸡蛋 2个、色拉油 10克、面粉适量、淀粉适量

步骤1.

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红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时

步骤2.

两个鸡蛋打入容器中，加适量盐，加入淀粉与面粉调成脆炸糊，，淀粉和面粉1：1的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然后放入10克左右的色拉油搅拌均匀，放一边20分钟醒制。

步骤3.

锅里放入适量油。当然这个挺多的，6层热时放入蘸满糊的鱼放进去，如图放进去油起小泡就可以。

步骤4.

小火炸制，大约4分钟左右至金黄色就可以。

步骤5.

一共炸了8条，还没炸完已经被家人吃了3条了～

包含此做法的食谱

鸡蛋色拉油半小时和面脆炸糊

窍门配方

油炸红娘鱼

红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时

两个鸡蛋打入容器中，加适量盐，加入淀粉与面粉调成脆炸糊，，淀粉和面粉1：1的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然后放入10克左右的色拉油搅拌均匀，放一边20分钟醒制。

锅里放入适量油。当然这个挺多的，6层热时放入蘸满糊的鱼放进去，如图放进去油起小泡就可以。

小火炸制，大约4分钟左右至金黄色就可以。

一共炸了8条，还没炸完已经被家人吃了3条了～