韩式蔘鸡汤

6.8分

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一般

糯米半碗、全鸡 1只、红枣 5颗、栗子 5颗、枸杞适量、姜 3片、牙籤数根、大蒜 5颗、米酒少量、韩国水蔘 1条

步骤1.

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)先将糯米, 枸杞, 红枣, 栗子泡水两小时2) 鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,备用3)洗净大蒜及人蔘备用

步骤2.

将糯米, 红枣, 人蔘, 栗子和大蒜塞入鸡内, 用牙籤将鸡屁股洞及颈洞封住

步骤3.

将”2”汆烫约1至2分钟

步骤4.

将姜片, 枸杞及馀下的糯米,红枣, 栗子放入炖盅内

步骤5.

)再将鸡放入’4’内,注入水淹盖整只鸡2)外锅加一杯水,盖锅煮汤 (我一共加了4次水于外锅)3)每次加水于外锅时都把鸡翻一下及捞起浮在上层的油和脏物4)在再后一之外锅加水时加入米酒

步骤6.

完成后,食用时可以配以葱(拍照时未及下)、盐和胡椒

步骤7.

骨肉分离,糯米等材料是胀卜卜的

全鸡 - 要挑选小只的全鸡, 越小越好吃,今次用的是在超市买处理好的法国小鸡
韩国水蔘 - 一只鸡一条人蔘, 不然会太补
红枣 - 一只鸡约5-8颗
大蒜 - 一只鸡约5-8颗(全颗, 不切)
姜 - 一锅约两三片
栗子 - 一只鸡约5-8颗

包含此做法的食谱

炖盅枸杞米酒胡椒汆烫栗子

窍门配方

韩式蔘鸡汤

)先将糯米, 枸杞, 红枣, 栗子泡水两小时2) 鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,备用3)洗净大蒜及人蔘备用

将”2”汆烫约1至2分钟

将姜片, 枸杞及馀下的糯米,红枣, 栗子放入炖盅内

)再将鸡放入’4’内,注入水淹盖整只鸡2)外锅加一杯水,盖锅煮汤 (我一共加了4次水于外锅)3)每次加水于外锅时都把鸡翻一下及捞起浮在上层的油和脏物4)在再后一之外锅加水时加入米酒

完成后,食用时可以配以葱(拍照时未及下)、盐和胡椒

骨肉分离,糯米等材料是胀卜卜的