6.3分
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姜撞奶——暖胃小甜点
峰妈小厨
难度:一般，配方:老姜汁、冰糖碎，步骤:1.老姜先磨成蓉！一定要用老姜！ 2.用纱布挤出姜汁待用！姜汁太少会凝 3.牛奶倒入奶锅，根据自己喜好，加入 4.70～80℃的牛奶，直接冲入姜汁
一般
甜
奶锅
牛奶（我用伊利纯牛奶） 200克、老姜汁 20毫升、冰糖碎 适量
步骤1.
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老姜先磨成蓉！一定要用老姜！
步骤2.
用纱布挤出姜汁待用！姜汁太少会凝固不了！
步骤3.
牛奶倒入奶锅，根据自己喜好，加入适量冰糖！
中小火煮，我们需要的温度是70~80℃，不需要煮开，糖融化后，温度大概是60℃，我们煮到锅边开始冒泡！就可以关火！有温度计的可以用上！
步骤4.
70～80℃的牛奶，直接冲入姜汁！不需要搅拌！静置5、6分钟即可凝固！
别犹豫，快、准、狠！
动作要快，姿势要帅！
步骤5.
见奶凝固后，即可食用！姜撞奶做好喽！来尝一口！
