牛奶醪糟鸡蛋

9.8分
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小试牛刀520
难度:难，配方:牛奶、醪糟、鸡蛋、黑芝麻，步骤:1.准备以上食材。 2.热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒 3.热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁 4.准备一个食品袋，可以装上各种炒好
难 其它 擀面杖

配方

9种材料
牛奶 500ml（两人份量）、醪糟 2-3大勺、鸡蛋 1个、黑芝麻 1大勺、核桃/其它坚果 2-3个、葡萄仁 1小勺、食用碱 2-3g、花生仁/其它坚果 10粒左右、枸杞 10粒左右

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备以上食材。
步骤2.
热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。
步骤3.
热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！
步骤4.
准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板
步骤5.
用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。
步骤6.
坚果碾碎成这样便可装盘。
步骤7.
在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。
步骤8.
煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
步骤9.
牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
步骤10.
满满一大勺米酒，我和喜欢浓香的米酒味。
步骤11.
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
步骤12.
装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。
步骤13.
放入适量枸杞
步骤14.
放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
步骤15.
将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！

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牛奶醪糟鸡蛋
准备以上食材。
热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。
热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！
准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板
用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。
坚果碾碎成这样便可装盘。
在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。
煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
满满一大勺米酒，我和喜欢浓香的米酒味。
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。
放入适量枸杞
放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！