冷冻高丽菜水饺

8.0分

125人已做过

一般

水 1/、高丽菜一颗、猪绞肉 2斤、水饺皮 100片、葱 3-、盐酌量、酱油 1/、香油 1/

步骤1.

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葱洗净，切碎

步骤2.

高丽菜、备用洗净，切碎，放入锅子中

步骤3.

加入盐5-6匙，抓匀放置30分钟

步骤4.

挤出高丽菜的水(可用棉纱布帮忙)

步骤5.

绞肉加水1/2碗，酱油1/3碗，打匀至猪肉完全吸水

步骤6.

加香油，拌匀

步骤7.

猪肉 + 高丽菜 +葱，拌匀

步骤8.

肉馅放在皮上，边缘用水抹一圈，比较容易黏合

步骤9.

包好放置塑胶盘(或铁盘)上，排整齐。不可以用磁盘、玻璃盘。

步骤10.

包好一盘放入冷冻库，结冻后可装袋

1、

2、高丽菜一定要脱水(可以换成韭菜、玉米，不用脱水)。

3、第5跟第6步骤不可以颠倒。

4、塑胶盘(或铁盘)冰冻后，若是水饺沾黏在盘子上，稍稍扭转水饺即可脱落，如果用的是磁盘就惨喽~~~。

5、要确认水饺完全变硬之后，才可以装袋。

包含此做法的食谱

酱油香油肉馅绞肉冷冻

窍门配方

冷冻高丽菜水饺

葱洗净，切碎

高丽菜、备用洗净，切碎，放入锅子中

加入盐5-6匙，抓匀放置30分钟

挤出高丽菜的水(可用棉纱布帮忙)

绞肉加水1/2碗，酱油1/3碗，打匀至猪肉完全吸水

加香油，拌匀

猪肉 + 高丽菜 +葱，拌匀

肉馅放在皮上，边缘用水抹一圈，比较容易黏合

包好放置塑胶盘(或铁盘)上，排整齐。不可以用磁盘、玻璃盘。

包好一盘放入冷冻库，结冻后可装袋