南瓜蛋糕

8.3分

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明月舞青衣

难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋、牛奶、南瓜泥，步骤:1.准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两 2.2、先做南瓜装饰：南瓜去皮切 3.再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用 4.将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀

一般裱花袋烤箱

低筋面粉 40克、鸡蛋 2个、牛奶 30克、南瓜泥 50克、植物油 30克、白砂糖 40克、黄油 10克、牛奶 100克、白砂糖 15克、南瓜泥 150克

步骤1.

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1、准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。

步骤2.

2、先做南瓜装饰：南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。

步骤3.

3、再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。

步骤4.

4、将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

步骤5.

5、加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

步骤6.

6、蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

步骤7.

7、蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。

步骤8.

8、放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。

步骤9.

9、烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

步骤10.

成品

包含此做法的食谱

搅拌机牛奶烤箱烤植物油南瓜泥砂糖软烂

窍门配方

南瓜蛋糕

1、准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。

2、先做南瓜装饰：南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。

3、再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。

4、将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

5、加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

6、蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

7、蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。

8、放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。

9、烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

成品