粉蒸肉

7.3分

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秋水溶溶

难度:一般，配方:五花肉、糯米、老抽、生抽，步骤:1.糯米洗净，炒至发黄 2.擀碎 3.称好调料 4.倒入米中，搅拌均匀

一般

五花肉 800克、糯米 600克、老抽 2瓷勺、生抽 2瓷勺、糖 1.5瓷勺、盐 1瓷勺、料酒 5瓷勺、姜少许、花椒粉少许、八角 1个、葱少许

步骤1.

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糯米洗净，炒至发黄

步骤2.

擀碎

步骤3.

称好调料

步骤4.

倒入米中，搅拌均匀

步骤5.

加入适量水，没过糯米，参考做饭的水量

步骤6.

五花肉煮八分熟，切厚片，加少量老抽生抽拌匀。

步骤7.

少量米垫在碗底，肉粘好米粉皮朝下码入碗中，最后用米粉填满

步骤8.

上汽后小火蒸90分钟，出锅。软软糯糯，香香的粉蒸肉完成！

包含此做法的食谱

五花肉粉蒸肉老抽米粉粉皮蒸肉

窍门配方

粉蒸肉

糯米洗净，炒至发黄

擀碎

称好调料

倒入米中，搅拌均匀

加入适量水，没过糯米，参考做饭的水量

五花肉煮八分熟，切厚片，加少量老抽生抽拌匀。

少量米垫在碗底，肉粘好米粉皮朝下码入碗中，最后用米粉填满

上汽后小火蒸90分钟，出锅。软软糯糯，香香的粉蒸肉完成！