四喜烤麸

6.2分

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一般

木耳少许、豆制品适量、干香菇小朵适量、香菜少许、酱油适量、干金针少许、调味米酒或糖适量、辣椒或红萝卜笋杏鲍菇少许

步骤1.

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干香菇泡软、金针微泡一下，木耳切小条状；豆制品请买白色未染色的，先滚水沖洗一遍，稍微沥水，用厨房纸巾吸干表面的水。

步骤2.

豆制品用少油煎过(先切块再煎)，煎到表面金黄即可。豆皮除外，豆皮先煎再切条状。

步骤3.

取深锅放酱油、水、调味米酒或糖煮滚，先放香菇、豆干类制品(豆皮且慢)，卤到入味再放豆皮、金针；最后再放木耳、辣椒卤。

步骤4.

冷热吃都适宜，冰到冷藏，吃多少，取多少。

包含此做法的食谱

豆制品香菇米酒干香菇酱油辣椒豆干

窍门配方

四喜烤麸

干香菇泡软、金针微泡一下，木耳切小条状；豆制品请买白色未染色的，先滚水沖洗一遍，稍微沥水，用厨房纸巾吸干表面的水。

豆制品用少油煎过(先切块再煎)，煎到表面金黄即可。豆皮除外，豆皮先煎再切条状。

取深锅放酱油、水、调味米酒或糖煮滚，先放香菇、豆干类制品(豆皮且慢)，卤到入味再放豆皮、金针；最后再放木耳、辣椒卤。

冷热吃都适宜，冰到冷藏，吃多少，取多少。