广式萝卜牛杂

6.5分
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毛首昱
难度:一般，配方:牛小肠、牛肺、牛肚、白萝卜，步骤:1.肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 2.刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的 可 3.用纱布把所有香料包好 麻绳打结 4.另起一锅 倒入牛杂 香料包 葱姜
一般

配方

8种材料
牛小肠 一斤、牛肺 一斤、牛肚 两斤、花椒 大料 香叶 桂皮 草果 丁香 砂仁 干辣椒 孜然 每样5克 花椒孜然一小把、冰糖 生抽 老抽 料酒 叉烧酱 金兰油膏 每样3勺、葱姜蒜 洋葱 随意就好、白萝卜 随意就好、煮鸡蛋 随意就好

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 捞出斩大件
步骤2.
刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的 可以不扔 留着做杂碎汤
步骤3.
用纱布把所有香料包好 麻绳打结
步骤4.
另起一锅 倒入牛杂 香料包 葱姜蒜洋葱 还有各种调味料 大火煮开后 炖一个半小时（萝卜一定单煮 煮鸡蛋等关火后放入锅中泡过夜 第二天就是卤蛋）
步骤5.
煮好装碗时 牛杂萝卜剪成一口大小 撒香菜 浇汤汁 太爽了

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葱姜蒜 半小时 牛杂 杂碎

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广式萝卜牛杂
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广式萝卜牛杂
肺 肚 肠 白水大火煮30分钟 捞出斩大件
刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的 可以不扔 留着做杂碎汤
用纱布把所有香料包好 麻绳打结
另起一锅 倒入牛杂 香料包 葱姜蒜洋葱 还有各种调味料 大火煮开后 炖一个半小时（萝卜一定单煮 煮鸡蛋等关火后放入锅中泡过夜 第二天就是卤蛋）
煮好装碗时 牛杂萝卜剪成一口大小 撒香菜 浇汤汁 太爽了