药炖猪心

6.3分
86人已做过
一般

配方

5种材料
猪心 1个、盐 少许、米酒 一大匙、当归黄耆蔘片 适量、枸杞川芎桂枝 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微沖洗后备用。
步骤2.
取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出沖冷水再次洗净血块及杂质。
步骤3.
将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。
步骤4.
电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。
步骤5.
药炖猪心，完成。

窍门



药材可请中药房帮忙抓取，并将每次的用量配好，使用起来更方便。

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药炖猪心
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药炖猪心
猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微沖洗后备用。
取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出沖冷水再次洗净血块及杂质。
将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。
电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。
药炖猪心，完成。