桂竹笋烧鸡

6.2分
66人已做过
一般 平底锅

配方

9种材料
鸡腿肉 1片、桂竹笋 适量、水 适量、葱 1/、盐 适量、大蒜 2瓣、糖 少许、酱油 2大匙、米酒 1大匙

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备妥。将鸡腿肉洗净擦干、切块，皮朝下放入平底锅开小火。（不需加任何油，鸡腿肉加热后自然会逼出许多油。）
步骤2.
皮煎脆后，翻面加热至肉变白色。将鸡肉轻轻推至锅边，以逼出来的油炒香大蒜。
步骤3.
加入桂竹笋翻炒，让油脂均匀裹覆。
步骤4.
加入［调味料］及适量的水，盖上锅盖，汶煮约10-15分钟，直至入味，洒上葱花，即可盛盘啦。

窍门



桂竹笋很吃油，所以别怕油太多，一起翻炒、汶煮就对了，否则桂竹笋口感会太涩，反而吃不出甜味喔。

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桂竹笋烧鸡
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桂竹笋烧鸡
材料备妥。将鸡腿肉洗净擦干、切块，皮朝下放入平底锅开小火。（不需加任何油，鸡腿肉加热后自然会逼出许多油。）
皮煎脆后，翻面加热至肉变白色。将鸡肉轻轻推至锅边，以逼出来的油炒香大蒜。
加入桂竹笋翻炒，让油脂均匀裹覆。
加入［调味料］及适量的水，盖上锅盖，汶煮约10-15分钟，直至入味，洒上葱花，即可盛盘啦。