清蒸黄金鲽

6.6分
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李叨叨nj
难度:一般，配方:蒸鱼豉油、红辣椒、料酒，步骤:1.黄金鲽解冻，去鳞去内脏。我嫌鱼长 2.葱姜切丝，放在盘底，将鱼肚朝上摆 3.等的时间，把葱处理成葱丝，辣椒切 4.时间到后把鱼拿出来，盘中蒸出的汤
一般 蒸锅、鱼盘

配方

7种材料
阿拉斯加黄金鲽 300g、蒸鱼豉油 1勺、葱 适量、姜 适量、红辣椒 适量、料酒 2勺、盐 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄金鲽解冻，去鳞去内脏。我嫌鱼长得丑所以把头尾鳍都去了，并切成块。（也可以整条完整鱼清蒸，做法一样）放适量料酒和盐腌制15-20分钟。
步骤2.
葱姜切丝，放在盘底，将鱼肚朝上摆在葱姜丝的上面。锅中水煮沸，将鱼盘放入蒸锅，蒸6-8分钟，时间依据鱼的大小适当调整。
步骤3.
等的时间，把葱处理成葱丝，辣椒切成细丝。
步骤4.
时间到后把鱼拿出来，盘中蒸出的汤汁倒到一个小碗里。拿出蒸鱼豉油，淋1汤勺的量到鱼上。
步骤5.
另起锅烧热适量食用油，将葱丝和辣椒丝摆在鱼上。把热油直接淋在葱丝辣椒上，听到呲呲的声音即可。最后把刚才小碗里的汤汁倒入适量在盘中，就大功告成啦！

包含此做法的食谱

辣椒丝 蒸鱼豉油 姜丝 蒸鱼 清蒸

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清蒸黄金鲽
黄金鲽解冻，去鳞去内脏。我嫌鱼长得丑所以把头尾鳍都去了，并切成块。（也可以整条完整鱼清蒸，做法一样）放适量料酒和盐腌制15-20分钟。
葱姜切丝，放在盘底，将鱼肚朝上摆在葱姜丝的上面。锅中水煮沸，将鱼盘放入蒸锅，蒸6-8分钟，时间依据鱼的大小适当调整。
等的时间，把葱处理成葱丝，辣椒切成细丝。
时间到后把鱼拿出来，盘中蒸出的汤汁倒到一个小碗里。拿出蒸鱼豉油，淋1汤勺的量到鱼上。
另起锅烧热适量食用油，将葱丝和辣椒丝摆在鱼上。把热油直接淋在葱丝辣椒上，听到呲呲的声音即可。最后把刚才小碗里的汤汁倒入适量在盘中，就大功告成啦！