鲜蔬咖哩

8.5分

122人已做过

难炖锅

猪绞肉 400g、绿花椰菜小番茄适量、马铃薯 2个、水煮蛋 5颗、咖哩块 1盒、月桂叶少许、姜末蒜末少许、红椒黄椒茄子洋葱 1颗/条

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将所有蔬菜食材准备好，将所有蔬菜清洗干净~

步骤2.

大蒜即将切末；将洋葱切丁；红椒及黄甜椒及其他蔬菜切成好入口的大小

步骤3.

炖锅加入少许的油(咖哩块已经很油了，加一点点油就可以，要健康~)，将姜末及蒜末入锅炒出香味。

步骤4.

姜末及蒜末炒出香味后将洋葱加进去一起拌炒，要以小火慢炒，炒到洋葱有透明的感觉即可

步骤5.

如果时间允许的话，可以将洋葱慢慢翻炒至焦糖色，这样咖哩的汤头会更甜，更有蔬菜鲜甜的风味~

步骤6.

接着加入猪绞肉拌炒，可以跟肉贩老板说要少一点肥肉的猪脚肉，味道会更清爽~

步骤7.

将绞肉炒至变色后，接着加入马铃薯块拌炒

步骤8.

接着加入红椒跟甜椒一起拌炒

步骤9.

最后再加入茄子一起翻炒(越容易变软的食材放在越后面加入)

步骤10.

所有食材翻炒得差不多的时候，加入水，要淹过所有食材，再多一点点，因为加入咖哩块后，汤会变浓稠，这样才不会到后来汤汁变得很少!

步骤11.

再加入2~3片月桂叶提味，接着以小火炖煮大约20分钟后，再将咖哩块慢慢溶解，在主大约5分钟就完成啰!(记得要不时搅拌，以免咖哩沾锅)

步骤12.

最后加上绿花椰、小番茄、跟半熟水煮蛋就完成营养又美味的咖哩饭啰!

利用大量蔬菜熬煮出鲜甜高汤，不添加任何人工鲜味粉，品尝食物最自然的风味!

包含此做法的食谱

水煮蛋马铃薯番茄蔬菜肥肉

窍门配方

鲜蔬咖哩

将所有蔬菜食材准备好，将所有蔬菜清洗干净~

炖锅加入少许的油(咖哩块已经很油了，加一点点油就可以，要健康~)，将姜末及蒜末入锅炒出香味。

姜末及蒜末炒出香味后将洋葱加进去一起拌炒，要以小火慢炒，炒到洋葱有透明的感觉即可

如果时间允许的话，可以将洋葱慢慢翻炒至焦糖色，这样咖哩的汤头会更甜，更有蔬菜鲜甜的风味~

接着加入猪绞肉拌炒，可以跟肉贩老板说要少一点肥肉的猪脚肉，味道会更清爽~

将绞肉炒至变色后，接着加入马铃薯块拌炒

接着加入红椒跟甜椒一起拌炒

最后再加入茄子一起翻炒(越容易变软的食材放在越后面加入)

所有食材翻炒得差不多的时候，加入水，要淹过所有食材，再多一点点，因为加入咖哩块后，汤会变浓稠，这样才不会到后来汤汁变得很少!

再加入2~3片月桂叶提味，接着以小火炖煮大约20分钟后，再将咖哩块慢慢溶解，在主大约5分钟就完成啰!(记得要不时搅拌，以免咖哩沾锅)

最后加上绿花椰、小番茄、跟半熟水煮蛋就完成营养又美味的咖哩饭啰!