芫爆牛百叶

Name: 芫爆牛百叶
Ingredients: 300g牛百叶; 7-芫荽; 2株葱; 2粒蒜; 0适量盐; 0适量油; 0少许香油; 0适量白胡椒粉; 10cc白醋; 0适量鸡粉

6.7分

86人已做过

一般

牛百叶 300g、芫荽 7-、葱 2株、蒜 2粒、盐适量、油适量、香油少许、白胡椒粉适量、白醋 10cc、鸡粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。

步骤2.

牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝(约1.5-2cm)，摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。

步骤3.

热锅放油先爆香蒜片。

步骤4.

放入牛百叶。

步骤5.

放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。

步骤6.

起锅时淋上香油即可。

1、

2、黑百叶是牛吃酒槽，黄百叶是牛吃草，雪白色的听说是漂白的不建议买。