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红白茶树
翌聲
难度:一般，配方:豆腐、西红柿、茶树菇、肉馅，步骤:1.买来加工好的肉馅进行腌制 ：加入 2.两颗西红柿洗净 切块 备用 3.豆腐洗净切块备用 与西红柿块的大 4.香葱切碎 备用
一般
豆腐 两块、西红柿 两颗、茶树菇 若干、肉馅 适量、花生油 适量、料酒 适量、食盐 适量、糖 适量、醋 少量、生抽 少量、生姜 切丝、蒜子 四片、葱花 适量、淀粉 适量
步骤1.
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买来加工好的肉馅进行腌制 ：加入料酒 生抽 食盐 糖 极少量醋 均匀搅拌
而后加入 若干姜丝条。这个可以根据个人口味进行量的增减 没有硬性要求。一开始做的时候担心 肉的腥味 所以料酒会多放。其实两勺的量即可。之后准备其他辅料 放在一旁腌制即可。
步骤2.
两颗西红柿洗净 切块 备用
步骤3.
豆腐洗净切块备用 与西红柿块的大小相仿
切豆腐的时候易散滑 可以在下锅之前置于手中切块
步骤4.
香葱切碎 备用
步骤5.
蒜子切片备用
步骤6.
倒入花生油 铺底即可 放入腌制好的肉末 翻炒。片刻后 加入蒜子
步骤7.
放肉末变颜色后 即可放入西红柿。加入少量温水。
步骤8.
先放入豆腐 小火烹调；而后放入茶树菇 根据口味 增加调料（食盐 糖）。最后淀粉加水（1/3碗）勾芡。
步骤9.
缀以香葱 出锅
