美极鲜鱼露

9.2分

115人已做过

难炒锅

鸡蛋两颗、肉丝随意、红萝卜丝随意、黑木耳丝随意、高丽菜丝随意、美极鲜鱼露五滴、大蒜五瓣、酱油二匙、盐巴一茶匙、白胡椒少许、洋葱丝随意

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料：大蒜切末；肉丝用少许酱油、白胡椒、香油抓腌

步骤2.

起一油锅，放入蒜末爆香

步骤3.

大蒜香气出来之后打入鸡蛋爆香，高温的油脂可以将鸡蛋的香气爆出，有了这个步骤整碗面就是会有一股秘密香气(鸡蛋周围的泡泡就是香气来源)

步骤4.

加入肉丝拌炒

步骤5.

依序加入蔬菜拌炒

步骤6.

步骤7.

依序加入调味料触锅炒出香气

步骤8.

步骤9.

步骤10.

步骤11.

另取一锅煮水，滚后下面条煮约3分钟(註)

步骤12.

在炒配料的锅里加入热水或热高汤

步骤13.

最后，把面条捞至炒锅里，和配料一起煨煮，吸收炒锅里的汤汁精华，面条熟透即可起锅

步骤14.

配上老陆干妈牌腌瓜是老陆的最爱，也是我的最爱(因为很简单省时XD)

包含此做法的食谱

简单下面条蒜末胡椒蔬菜

窍门配方

美极鲜鱼露

备料：大蒜切末；肉丝用少许酱油、白胡椒、香油抓腌

起一油锅，放入蒜末爆香

大蒜香气出来之后打入鸡蛋爆香，高温的油脂可以将鸡蛋的香气爆出，有了这个步骤整碗面就是会有一股秘密香气(鸡蛋周围的泡泡就是香气来源)

加入肉丝拌炒

依序加入蔬菜拌炒

依序加入调味料触锅炒出香气

另取一锅煮水，滚后下面条煮约3分钟(註)

在炒配料的锅里加入热水或热高汤

最后，把面条捞至炒锅里，和配料一起煨煮，吸收炒锅里的汤汁精华，面条熟透即可起锅

配上老陆干妈牌腌瓜是老陆的最爱，也是我的最爱(因为很简单省时XD)