美极鲜鱼露

7.2分
78人已做过
一般 鲜

配方

10种材料
皮蛋 1颗、猪绞肉 100g、韮菜花 1把、虾仁 50g、美极鲜鱼露 1大匙、蒜头 2瓣、辣椒 2支、豆豉 6颗、香油 少许、米酒 1大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备料~韭菜花去花苞切丁分前后段. 蒜头切末. 辣椒切末. 皮蛋切丁. 豆豉泡米酒.虾仁切丁. 猪绞肉. 美极鲜鱼露.
步骤2.
热锅下一匙油爆香猪绞肉
步骤3.
接着放蒜末.辣椒末继续拌炒
步骤4.
下所有食材 留韮菜绿的部分(韮菜白的部份较耐烧)
步骤5.
加少许热水拌炒一下 豆豉会释放咸味(所以只加6颗)提味的秘密武器~美极鲜鱼露这时加进来
步骤6.
收汁后 就可以放韮菜绿 (这道菜是没有汤汁的)吃起来才会脆口
步骤7.
起锅前下一点香油就可以盛盘了!!

包含此做法的食谱

虾仁 米酒 辣椒末 蒜末 皮蛋 绞肉

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美极鲜鱼露
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美极鲜鱼露
备料~韭菜花去花苞切丁分前后段. 蒜头切末. 辣椒切末. 皮蛋切丁. 豆豉泡米酒.虾仁切丁. 猪绞肉. 美极鲜鱼露.
热锅下一匙油爆香猪绞肉
接着放蒜末.辣椒末继续拌炒
下所有食材 留韮菜绿的部分(韮菜白的部份较耐烧)
加少许热水拌炒一下 豆豉会释放咸味(所以只加6颗)提味的秘密武器~美极鲜鱼露这时加进来
收汁后 就可以放韮菜绿 (这道菜是没有汤汁的)吃起来才会脆口
起锅前下一点香油就可以盛盘了!!