肉燥饭

8.6分
108人已做过
难

配方

10种材料
五花肉 1斤、蒜头 10瓣、红葱头 80g、油葱酥 1大匙、冰糖 1匙、盐 1小匙、米酒 50cc、白胡椒 1/、黑糖 1匙、龟甲万甘醇酱油 130cc

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料准备好 五花肉请卖猪肉的老板帮忙[手工]切丁 >
步骤2.
红葱头 蒜头去皮 切碎
步骤3.
先爆香红葱头 [油温不需太高 慢慢爆 ]
步骤4.
当红葱头变咖啡色 且有香味时加入酱油30cc 拌均匀 马上关火 这些葱油等凉了 可以放冰箱保存 拌面炒东西 都可以加 很香的
步骤5.
取一些步骤4 做好的葱油.加入五花肉丁.用中小火炒金黄色(恰恰) 加黑糖跟冰糖炒到糖融化
步骤6.
加白胡椒粉 油葱酥 蒜末 炒到有香味飘出
步骤7.
加米酒跟酱油拌炒均匀 (米酒跟酱油由锅边淋下 会有淡淡的焦香味)
步骤8.
加水. 盐 . 水量要淹过肉在多一些
步骤9.
大火煮滚后放入电锅卤20分钟 再移到瓦斯炉小火卤到汤汁黏稠
步骤10.
香喷喷的肉燥 上桌啰^^
步骤11.
龟甲万坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸的高品质酱油，真的不简单，让我们简简单单就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」~~用完了 准备补货了!!

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肉燥饭
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将材料准备好 五花肉请卖猪肉的老板帮忙[手工]切丁 >
红葱头 蒜头去皮 切碎
先爆香红葱头 [油温不需太高 慢慢爆 ]
当红葱头变咖啡色 且有香味时加入酱油30cc 拌均匀 马上关火 这些葱油等凉了 可以放冰箱保存 拌面炒东西 都可以加 很香的
取一些步骤4 做好的葱油.加入五花肉丁.用中小火炒金黄色(恰恰) 加黑糖跟冰糖炒到糖融化
加白胡椒粉 油葱酥 蒜末 炒到有香味飘出
加米酒跟酱油拌炒均匀 (米酒跟酱油由锅边淋下 会有淡淡的焦香味)
加水. 盐 . 水量要淹过肉在多一些
大火煮滚后放入电锅卤20分钟 再移到瓦斯炉小火卤到汤汁黏稠
香喷喷的肉燥 上桌啰^^
龟甲万坚持300多年的纯酿智慧，不过甜不过咸的高品质酱油，真的不简单，让我们简简单单就能做出好料理，吃到好味道！家家都能享受到幸福的「醍醐味」~~用完了 准备补货了!!