五木面条

7.3分
81人已做过
一般 酸辣

配方

14种材料
墨鱼 1只、蛤蜊 10个、柠檬 1颗、杏鲍菇 1根、柠檬草 2根、柠檬叶 2片、鱼露 少许、虾子 8只、五木拉面 2/、椰浆 200cc、朝天椒 2根、干辣椒 2根、南姜 6片、泰式酸辣汤酱 1包

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备妥所有材料。买不到新鲜柠檬草、柠檬叶、南姜可用干燥的取代。
步骤2.
处理材料。杏鲍菇切薄片。虾子洗干净去肠泥，头另外取下。柠檬草切段。南姜切片。蛤蜊洗净。墨鱼洗净切圈。柠檬挤出成柠檬汁备用。辣椒四去籽备用。
步骤3.
水800c.c.，放入虾头、南姜、柠檬草煮开，熬煮约10分钟（煮到汤可闻到虾子和柠檬草、南姜香气）。
步骤4.
放入辣椒、柠檬叶、杏鲍菇、虾子、墨鱼。倒入椰浆煮开。
步骤5.
倒入泰式酸辣酱、蛤蜊，搅拌煮开后熄火。熄火后加入柠檬汁、适量鱼露（约一小匙。不要一次加太多，可慢慢试味道调整。）
步骤6.
另起一锅煮开后，加入适量盐巴。放入五木拉面煮熟捞起沥干，放到碗公里备用。
步骤7.
将酸辣汤倒入碗公里，就完成啰。

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柠檬草 杏鲍菇 酸辣酱 蛤蜊 虾头 墨鱼

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五木面条
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五木面条
备妥所有材料。买不到新鲜柠檬草、柠檬叶、南姜可用干燥的取代。
处理材料。杏鲍菇切薄片。虾子洗干净去肠泥，头另外取下。柠檬草切段。南姜切片。蛤蜊洗净。墨鱼洗净切圈。柠檬挤出成柠檬汁备用。辣椒四去籽备用。
水800c.c.，放入虾头、南姜、柠檬草煮开，熬煮约10分钟（煮到汤可闻到虾子和柠檬草、南姜香气）。
放入辣椒、柠檬叶、杏鲍菇、虾子、墨鱼。倒入椰浆煮开。
倒入泰式酸辣酱、蛤蜊，搅拌煮开后熄火。熄火后加入柠檬汁、适量鱼露（约一小匙。不要一次加太多，可慢慢试味道调整。）
另起一锅煮开后，加入适量盐巴。放入五木拉面煮熟捞起沥干，放到碗公里备用。
将酸辣汤倒入碗公里，就完成啰。