7.0分
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共9图
炸蒜酥
一般
酥
大蒜 50g、油 3大匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒大小也不要相差太多，避免受热不均
步骤2.
大匙油，小火热油
步骤3.
如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸
步骤4.
当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火
步骤5.
一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色
步骤6.
当开始变色成金黄就可以准备起锅
步骤7.
拿一个漏勺将油沥干放凉即可
步骤8.
炸过蒜酥的油炒青菜超级够味～
１。全程小火慢炸，太大火很容易焦会变苦
２。炸的时候先在旁边准备好漏勺，起锅时候才不会手忙脚乱来不及
３。蒜末尽量颗粒大小不要差太多，不然有的过熟，有的还没上色
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