南瓜纯米米粉

8.4分
96人已做过
难

配方

7种材料
虾米 少许、猪肉丝 100g、纯糙米米粉纯白米米粉也可以 ㄧ片200g、南瓜切丝 约半颗、干香菇泡发切丝 50g、香菜 少许、青葱 1把

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：纯糙米米粉（纯白米米粉也可以），虾米（先泡过水），南瓜（切丝），猪肉丝，干香菇（先泡发切小片），青葱，香菜。
步骤2.
作法１：将糙米粉沖水或是泡水，约10秒钟即可取出沥干。（千万不可长时间浸泡在水中。）
步骤3.
（沥干水的糙米粉如右图。）
步骤4.
作法２：大火热油锅，先爆香肉丝与香菇。
步骤5.
作法３：加入葱段炒出香味。
步骤6.
作法４：加入南瓜丝，续炒至南瓜丝软熟。
步骤7.
作法５：加入酱油、盐、胡椒增色调味。
步骤8.
作法６：加水。（100g米粉需加入170cc水。）
步骤9.
作法７：汤汁沸腾后，加入沥干水分的糙米米粉拌匀，洒上葱花及香菜后立即熄火盖上锅盖续闷。
步骤10.
作法８：熄火盖上锅盖闷煮约2分钟即可开盖盛盘上桌。
步骤11.
大功告成！！

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南瓜纯米米粉
准备材料：纯糙米米粉（纯白米米粉也可以），虾米（先泡过水），南瓜（切丝），猪肉丝，干香菇（先泡发切小片），青葱，香菜。
作法１：将糙米粉沖水或是泡水，约10秒钟即可取出沥干。（千万不可长时间浸泡在水中。）
（沥干水的糙米粉如右图。）
作法２：大火热油锅，先爆香肉丝与香菇。
作法３：加入葱段炒出香味。
作法４：加入南瓜丝，续炒至南瓜丝软熟。
作法５：加入酱油、盐、胡椒增色调味。
作法６：加水。（100g米粉需加入170cc水。）
作法７：汤汁沸腾后，加入沥干水分的糙米米粉拌匀，洒上葱花及香菜后立即熄火盖上锅盖续闷。
作法８：熄火盖上锅盖闷煮约2分钟即可开盖盛盘上桌。
大功告成！！