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白巧克力蛋糕
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难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低粉、黄油、白巧克力，步骤:1.分离蛋白，蛋白放冷藏备用， 巧克 2.将溶化后的液体与蛋黄搅匀 3.加牛奶搅拌均匀 4.筛入低粉
一般
烤箱
鸡蛋 2只、糖 20克、低粉 40克、黄油 30克、白巧克力 30克、牛奶 25克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋白，蛋白放冷藏备用， 巧克力、黄油隔热水融化
步骤2.
将溶化后的液体与蛋黄搅匀
步骤3.
加牛奶搅拌均匀
步骤4.
筛入低粉
步骤5.
搅拌成丝滑状蛋黄糊
步骤6.
取出蛋白加柠檬汁分3次加糖打至起鱼眼粗泡——至细腻——至提起略带弯钩
步骤7.
预热烤箱，取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤8.
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
步骤9.
倒入模具轻震一下，以150度上下火烤25分钟
步骤10.
出炉倒扣冷却后脱模
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