广式腊味糯米饭

7.2分
86人已做过
一般

配方

10种材料
糯米 三杯、广式腊肉 一大块、泡软香菇 数朵、水 三杯少一点、广式腊肠 四条、葱 一把、胡椒 少许、盐 少许、酱油 2大匙、麻油 1大匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米洗净, 放入腊肠, 香菇和比等量还少一点的水入电锅将糯米蒸到8分熟 • 泡香菇的水不要浪费, 用香菇水煮的饭会更香！
步骤2.
糯米蒸好后, 取出腊肠, 香菇和广式腊肉一起切小片备用。糯米饭以饭匙翻拌一下, 让热气散出, 微凉后再炒
步骤3.
热锅, 放入广式腊肉, 干逼出油
步骤4.
放入葱白爆香
步骤5.
后再加入腊肠, 香菇, 葱绿翻炒
步骤6.
转小火,倒入糯米饭, 加入酱油和麻油一起拌炒开 • 翻炒糯米时一定要记得转小火炒, 要不然还来不及炒散糯米就焦了, 而且容易黏锅。
步骤7.
试一下味道, 酌量加些 盐, 胡椒调味即可

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广式腊味糯米饭
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广式腊味糯米饭
糯米洗净, 放入腊肠, 香菇和比等量还少一点的水入电锅将糯米蒸到8分熟 • 泡香菇的水不要浪费, 用香菇水煮的饭会更香！
糯米蒸好后, 取出腊肠, 香菇和广式腊肉一起切小片备用。糯米饭以饭匙翻拌一下, 让热气散出, 微凉后再炒
热锅, 放入广式腊肉, 干逼出油
放入葱白爆香
后再加入腊肠, 香菇, 葱绿翻炒
转小火,倒入糯米饭, 加入酱油和麻油一起拌炒开 • 翻炒糯米时一定要记得转小火炒, 要不然还来不及炒散糯米就焦了, 而且容易黏锅。
试一下味道, 酌量加些 盐, 胡椒调味即可