圆面包

6.5分
73人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
水 150cc、高筋面粉 260g、细砂糖 1大匙、奶油 5g、速发酵母粉 1小匙、盐 1小匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料(除了奶油)放入面包机设定[揉面]功能
步骤2.
第一阶段揉面完成后 再放入奶油，面包机再一次设定[揉面发酵]功能。
步骤3.
发酵完成的面团移到工作檯上，面团轻拍出空气分成8份，小面团滚圆盖上保鲜膜再发酵约10分钟。
步骤4.
再将面团压出空气再滚圆，但揉好后将面团放在铺上烤盘纸的烤盘上，喷一些水，盖上保鲜膜等待第二次发酵(约40分钟)。
步骤5.
在倒数10分钟左右时，先将烤箱预热(190度)，再放进烤箱烤15~18分钟，待表面呈金黄色即完成。

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圆面包
所有材料(除了奶油)放入面包机设定[揉面]功能
第一阶段揉面完成后 再放入奶油，面包机再一次设定[揉面发酵]功能。
发酵完成的面团移到工作檯上，面团轻拍出空气分成8份，小面团滚圆盖上保鲜膜再发酵约10分钟。
再将面团压出空气再滚圆，但揉好后将面团放在铺上烤盘纸的烤盘上，喷一些水，盖上保鲜膜等待第二次发酵(约40分钟)。
在倒数10分钟左右时，先将烤箱预热(190度)，再放进烤箱烤15~18分钟，待表面呈金黄色即完成。