全麦吐司

9.4分

53人已做过

烘培男人

难度:难，电器:烤箱，配方:全麦粉、高筋面粉、黄油、砂糖，步骤:1.我用的新良，在京东上买的，很方便 2.这个也是在京东上买的，挺不错的， 3.我用的安琪的，在淘宝上买的，很方 4.我用的这个奶粉，在超市买的，做活

难烤箱

全麦粉 100克、高筋面粉 200克、水 180克、黄油 35克、盐 5适量、砂糖 25克、即发干酵母 5克、奶粉 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

我用的新良，在京东上买的，很方便，这个粉中规中矩，挺不错的

步骤2.

这个也是在京东上买的，挺不错的，里面的麸皮挺多的

步骤3.

我用的安琪的，在淘宝上买的，很方便，去年冬天买的，用了很久，但是用完了一定要把封口封好

步骤4.

我用的这个奶粉，在超市买的，做活动，买一送一

步骤5.

把所有的原料按照液体，固体，分层倒进去，黄油也一并加入，我用面包机和面的，自助和面45分钟，这是刚开始的时候，面感觉有点稀，不要紧，过一会和均匀了就好了

步骤6.

这是和了一会的样子，感觉是不是不移了？

步骤7.

取出来，把烤盘里面倒进开水，一定要开水哦，第一可以迅速提升温度，第二开水蒸发湿度大，全麦的要多发酵一会，我发酵了45分钟

步骤8.

发酵完毕了，取出来分成三个等量的剂子，如果有点移的话就多醒一会，这样就不粘手了，

步骤9.

赶成长舌状，顺便挤掉里面的空气

步骤10.

卷起来，如果太长的话，把两边挤一下

步骤11.

看着是不是很好啊，嘿嘿

步骤12.

放进吐司磨具中，平均分布好，放进烤箱二次发酵至九分满，同样的烤盘中放开水，我用的长帝的烤箱，用45分钟就可以发酵好，盖上盖子，放进烤箱上火130度，下火150度，烤制35分钟就可以出炉了

步骤13.

35分钟后，香喷喷的全麦面包好了，感觉是不是很棒。

步骤14.

怎么样，样子还不错吧

包含此做法的食谱

下火烤箱烤黄油全麦面包

窍门配方

全麦吐司

我用的新良，在京东上买的，很方便，这个粉中规中矩，挺不错的

这个也是在京东上买的，挺不错的，里面的麸皮挺多的

我用的安琪的，在淘宝上买的，很方便，去年冬天买的，用了很久，但是用完了一定要把封口封好

我用的这个奶粉，在超市买的，做活动，买一送一

把所有的原料按照液体，固体，分层倒进去，黄油也一并加入，我用面包机和面的，自助和面45分钟，这是刚开始的时候，面感觉有点稀，不要紧，过一会和均匀了就好了

这是和了一会的样子，感觉是不是不移了？

取出来，把烤盘里面倒进开水，一定要开水哦，第一可以迅速提升温度，第二开水蒸发湿度大，全麦的要多发酵一会，我发酵了45分钟

发酵完毕了，取出来分成三个等量的剂子，如果有点移的话就多醒一会，这样就不粘手了，

赶成长舌状，顺便挤掉里面的空气

卷起来，如果太长的话，把两边挤一下

看着是不是很好啊，嘿嘿

放进吐司磨具中，平均分布好，放进烤箱二次发酵至九分满，同样的烤盘中放开水，我用的长帝的烤箱，用45分钟就可以发酵好，盖上盖子，放进烤箱上火130度，下火150度，烤制35分钟就可以出炉了

35分钟后，香喷喷的全麦面包好了，感觉是不是很棒。

怎么样，样子还不错吧