蛋皮肉卷

6.4分

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小壶奶茶

难度:一般，步骤:1.准备好所需原料 2.在肉末中加入葱姜末，盐，料酒，胡 3.在鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散 4.在蛋皮上铺一层肉馅，再铺一层紫菜

一般蒸锅、平底锅

原料：肉末，鸡蛋，紫菜、调料：葱姜末料酒盐胡椒粉、湿淀粉鸡精植物油

步骤1.

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准备好所需原料

步骤2.

在肉末中加入葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精和湿淀粉，磕入鸡蛋清，朝一个方向搅拌均匀。

步骤3.

在鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散，入平底锅摊成薄蛋皮。

步骤4.

在蛋皮上铺一层肉馅，再铺一层紫菜，再铺一层肉馅

步骤5.

将蛋皮卷成筒形，入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉

步骤6.

蛋卷凉后，切断装盘即可。

包含此做法的食谱

蛋黄胡椒粉鸡蛋清鸡蛋蛋清鸡精盐和胡椒

窍门配方

蛋皮肉卷

准备好所需原料

在肉末中加入葱姜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精和湿淀粉，磕入鸡蛋清，朝一个方向搅拌均匀。

在鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散，入平底锅摊成薄蛋皮。

在蛋皮上铺一层肉馅，再铺一层紫菜，再铺一层肉馅

将蛋皮卷成筒形，入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉

蛋卷凉后，切断装盘即可。