乳酪收涎饼

9.3分
120人已做过
难 保鲜膜 打蛋器

配方

5种材料
低筋面粉 300g、蛋黄 2颗、无盐奶油 100g、奶油乳酪 100g、糖粉 100g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐材料，粉类过筛。
步骤2.
从冰箱拿出奶油乳酪及无盐奶油放至室温(可提前一夜拿出来退冰)，也可以隔着保鲜膜用手压软。
步骤3.
将奶油乳酪放到一个钢盆，用打蛋器打成乳霜状(看不到颗粒)。
步骤4.
在步骤3.中加入软化好的无盐奶油搅拌均匀。
步骤5.
在步骤4.中加入糖粉搅拌至泛白。
步骤6.
泛白的程度，也就是拿起打蛋器尾端呈挺立状，约要搅打4-5分。
步骤7.
将蛋黄加入步骤6.中搅拌均匀。
步骤8.
将低筋面粉使用按压法分次加入步骤7.中。
步骤9.
将步骤8.做好的饼团放到塑胶带或保鲜膜中。
步骤10.
桿压两片长25cm、宽15公分、厚0.7公分，放入冰箱冰硬。
步骤11.
从冰箱拿出冰硬的饼团片，压成直径5公分的圆形。因为要做成可以用红线穿过的收涎饼，所以饼干要有洞，外围是用家里的盖子压的，内围是用挤花嘴压的，可以不用买饼干模，不然每做一样就得买新器具的话，太伤荷包了，也太佔空间哩。
步骤12.
放上烤盘，上下火170度烤约20分左右呈现金黄色。
步骤13.
放凉后密封。
步骤14.
谚谚的收涎啰...

窍门

1、


2、饼干模用家里现有的器具即可。

3、压剩的饼团可以再整形回冰箱冰硬(冷藏三日内要烤完，冷冻则可放置1个月，建议越早烤越好)，下次再烤也OK。

4、其实形状及厚度都可自行调整，入烤时也要依现实状况给予适当的时间烘烤。

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乳酪收涎饼
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乳酪收涎饼
备齐材料，粉类过筛。
从冰箱拿出奶油乳酪及无盐奶油放至室温(可提前一夜拿出来退冰)，也可以隔着保鲜膜用手压软。
将奶油乳酪放到一个钢盆，用打蛋器打成乳霜状(看不到颗粒)。
在步骤3.中加入软化好的无盐奶油搅拌均匀。
在步骤4.中加入糖粉搅拌至泛白。
泛白的程度，也就是拿起打蛋器尾端呈挺立状，约要搅打4-5分。
将蛋黄加入步骤6.中搅拌均匀。
将低筋面粉使用按压法分次加入步骤7.中。
将步骤8.做好的饼团放到塑胶带或保鲜膜中。
桿压两片长25cm、宽15公分、厚0.7公分，放入冰箱冰硬。
从冰箱拿出冰硬的饼团片，压成直径5公分的圆形。因为要做成可以用红线穿过的收涎饼，所以饼干要有洞，外围是用家里的盖子压的，内围是用挤花嘴压的，可以不用买饼干模，不然每做一样就得买新器具的话，太伤荷包了，也太佔空间哩。
放上烤盘，上下火170度烤约20分左右呈现金黄色。
放凉后密封。
谚谚的收涎啰...