9.5分
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一个锅就能搞定美味的烤鱼
文文妈的厨房日记
难度:困难，配方:鲈鱼、葱花、豆瓣酱、香醋，步骤:1.鲈鱼洗净后备用 2.用剪刀把鱼背部大椎骨剪断，尾，头 3.如图 4.豆瓣酱，葱花．姜末．青红椒
困难
平底锅、剪刀
鲈鱼 一条约一斤左右、姜 适量、葱花 一大勺、豆瓣酱 一大勺、香醋 一大勺、生抽 两大勺、老抽 一勺、米酒 两勺、青红椒 适量、香菜 一小把、年糕 两块（可不放)、青菜节 两根（可不放）、色拉油 少许
步骤1.
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鲈鱼洗净后备用
步骤2.
用剪刀把鱼背部大椎骨剪断，尾，头都剪断
步骤3.
如图
步骤4.
豆瓣酱，葱花．姜末．青红椒
步骤5.
锡纸上刷上油
步骤6.
鱼抹上少许盐后，正反面都刷一层薄薄的油，放锡纸上
步骤7.
盖上一层锡纸
步骤8.
锡纸四边卷折密性，备用
步骤9.
起锅放少许油，下豆瓣酱炒匀
步骤10.
下姜葱和辣椒
步骤11.
放米酒，醋，老抽，生抽，
步骤12.
煮沸备用。
步骤13.
平底锅放少许油，放入包好锡纸的鱼。
步骤14.
开中火煎烤，15分钟。
步骤15.
水嫩的鱼肉，烤熟了
步骤16.
码上配菜
步骤17.
倒入汤煮开，放入香菜，开吃
步骤18.
下饭的菜
