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竹笋肉包子
佳洋囡囡
难度:难，配方:中筋面粉、酵母、猪肉馅、泡发干货，步骤:1.水，酵母粉，面粉，糖都称重 2.糖放进面粉里混合搅拌 3.酵母倒入温水，40℃左右就好?， 4.把酵母温水倒入，和面，手揉到三光
难
中筋面粉 500克、水 280克、酵母 10克、糖 45克、菜 竹笋胡萝卜、猪肉馅 1斤、泡发干货 木耳香菇
步骤1.
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水，酵母粉，面粉，糖都称重
步骤2.
糖放进面粉里混合搅拌
步骤3.
酵母倒入温水，40℃左右就好?，现在是春天，室温22℃左右
步骤4.
把酵母温水倒入，和面，手揉到三光程度就好了，面光～手光～盆光！
步骤5.
面团好啦?
步骤6.
用湿棉纱覆盖保持湿润度然后盖盖子发酵了
步骤7.
肉馅加葱姜加凉水，先搅拌上劲，然后加入木耳，香菇，胡萝卜，竹笋，调料放了盐，糖，料酒，蚝油，生抽，白胡椒，香油
步骤8.
肉馅做好了?
步骤9.
割了第一茬的小麦苗试试加进去好不好吃，脑洞大开的创意
步骤10.
自家水培的小麦苗，我就泡了会，洗了2遍控干水份，算是无污染的啦?
步骤11.
单独用小盆取出一小部分肉馅加了小麦苗进去，这样保险一点?，毕竟是黑暗料理么
步骤12.
包子还是有点丑丑哒，大火烧开水后，放包子，肉包子大概10分钟，我用的都是一口一个的小包子，很好熟的。事实证明5分钟就够了?，唉?
步骤13.
硅胶垫布上可以刷油，这样包子拿出来就非常轻松啦?
步骤14.
其实基本吃不出来小麦苗的青草味道啦?
步骤15.
馅料放太多，有点死皮了?
