广式叉烧包

7.4分
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鱼鱼手工坊
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、温水、温牛奶、酵母，步骤:1.oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅 2.发酵10-15分钟，待其发酵膨胀 3.低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的 4.揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 5杯、糖 4oz（汤匙）、温水 4oz、温牛奶 8oz、酵母 1 tbsp（汤匙）、食用油 1 tbsp（汤匙）、叉烧酱 200克、叉烧肉 300克、P.S 以上分量全部用量杯量的，不要用称哦！！⚠️

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
4oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅拌均匀。
步骤2.
发酵10-15分钟，待其发酵膨胀起来就可以。酵母务必膨胀起来，做出来的包子才会松软可口哦！?
步骤3.
低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的糖+温牛奶，全部倒入厨师搅拌机里，开2档揉面，把面团揉至扩展阶段，加入油，再继续揉至光滑。厨师搅拌机约10分钟就可以。手搓可能要15分钟。
步骤4.
揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵约1小时至其体积发酵成两倍大即可，拉开后里面成蜂窝状。可以利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。
步骤5.
叉烧+叉烧酱混合搅拌均匀，切成碎块即可。
步骤6.
发酵好后把面团揉搓几下，把空气挤压出来，在切割成若干等份。然后拿出一个面团按压扁平，包入叉烧馅，拿捏收口，收口朝下放。
步骤7.
把适量水倒入锅中烧开后，把包子放进锅里，大火蒸15分钟。蒸好后记得先把包子拿出来后再关火哦！！

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4oz温水+1汤匙酵母+1汤匙糖搅拌均匀。
发酵10-15分钟，待其发酵膨胀起来就可以。酵母务必膨胀起来，做出来的包子才会松软可口哦！?
低筋面粉+发酵后的酵母水+剩下的糖+温牛奶，全部倒入厨师搅拌机里，开2档揉面，把面团揉至扩展阶段，加入油，再继续揉至光滑。厨师搅拌机约10分钟就可以。手搓可能要15分钟。
揉好后放入大盆子里盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵约1小时至其体积发酵成两倍大即可，拉开后里面成蜂窝状。可以利用烤箱的发酵功能，95华氏度（35摄氏度）。
叉烧+叉烧酱混合搅拌均匀，切成碎块即可。
发酵好后把面团揉搓几下，把空气挤压出来，在切割成若干等份。然后拿出一个面团按压扁平，包入叉烧馅，拿捏收口，收口朝下放。
把适量水倒入锅中烧开后，把包子放进锅里，大火蒸15分钟。蒸好后记得先把包子拿出来后再关火哦！！