台式泡菜

7.3分
86人已做过
一般

配方

8种材料
高丽菜 450克、红萝卜 40克、大辣椒 依喜好、白砂糖 80克、盐巴 15克、小黄瓜 30克、工研醋 200cc、5人份

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高丽菜可以使用尾端制作泡菜，前端叶片炒菜。
步骤2.
切约5公分宽度，清水洗干净。
步骤3.
沥干水分，均匀拌入盐巴等待约1~1.5小时。
步骤4.
红萝卜切丝。
步骤5.
拌入高丽菜中。
步骤6.
工研醋与白砂糖搅拌至砂糖融化。
步骤7.
沥干水分放入袋中。 （如要放入辣椒，辣椒子尽量剔除）
步骤8.
醋汁加入高丽菜中并将袋中多馀空气挤出，放入冷藏隔天就可食用。食用时再将小黄瓜丝放入。 （时间放置越久高丽菜的酸度越高）

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台式泡菜
高丽菜可以使用尾端制作泡菜，前端叶片炒菜。
切约5公分宽度，清水洗干净。
沥干水分，均匀拌入盐巴等待约1~1.5小时。
红萝卜切丝。
拌入高丽菜中。
工研醋与白砂糖搅拌至砂糖融化。
沥干水分放入袋中。 （如要放入辣椒，辣椒子尽量剔除）
醋汁加入高丽菜中并将袋中多馀空气挤出，放入冷藏隔天就可食用。食用时再将小黄瓜丝放入。 （时间放置越久高丽菜的酸度越高）