地瓜球

5.9分

115人已做过

一般保鲜膜

地瓜粉适量、地瓜适量

步骤1.

地瓜削皮切块，用电锅蒸熟，温度稍降后～取出压成地瓜泥！

步骤2.

压成泥后～慢慢的加入番薯粉！然后用万能的双手揉捏揉捏！！加粉揉捏到不会沾手为止～若还会沾手～就再加粉～继续揉捏！！

步骤3.

完成后～桿成长条状

步骤4.

切成一小段一小段～大约１公分大小

步骤5.

入油锅炸啦！！要用中小火唷！！火不能太大！不然一下子就耖辉搭了…丢入油锅时～要轻轻搅拌搅拌嘿！！避免地瓜球沾黏～约莫炸个２－３分钟～就大约有点半金黄色～就开始压压压！先试压一颗～压完有回覆球状就可以继续压其他的了！！

步骤6.

压完后～把火稍微开大一点～把油逼出来！！就可以捞起锅啦！！（不能太久唷！！约五秒～要快点捞起来！！不然一样会耖辉搭）

步骤7.

地瓜球完成啦！！是不是和夜市一样呢！！想吃多少就吃多少！！！

火不能大~要用中小火慢慢炸~不然一定会黑掉!!起锅前开大火逼油约五秒~就要起锅!!
没炸完的~可以包保鲜膜放冰箱~三天内用完最好喔!!

包含此做法的食谱

搅拌番薯地瓜油锅电锅番薯粉地瓜泥

窍门配方

地瓜球

压成泥后～慢慢的加入番薯粉！然后用万能的双手揉捏揉捏！！加粉揉捏到不会沾手为止～若还会沾手～就再加粉～继续揉捏！！

完成后～桿成长条状

切成一小段一小段～大约１公分大小

入油锅炸啦！！要用中小火唷！！火不能太大！不然一下子就耖辉搭了…丢入油锅时～要轻轻搅拌搅拌嘿！！避免地瓜球沾黏～约莫炸个２－３分钟～就大约有点半金黄色～就开始压压压！先试压一颗～压完有回覆球状就可以继续压其他的了！！

压完后～把火稍微开大一点～把油逼出来！！就可以捞起锅啦！！（不能太久唷！！约五秒～要快点捞起来！！不然一样会耖辉搭）