地瓜球

6.0分
73人已做过
一般 烤箱

配方

3种材料
地瓜粉 120g、地瓜 200g、糖 40g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将地瓜去皮切小块入电锅蒸熟,趁热拌入砂糖拌匀,将地瓜粉慢慢加入揉成团,揉成长条再切小块,再将每一块搓圆,就可以下锅油炸
步骤2.
低油温,再将地瓜圆一颗颗放入,(不需用锅铲拌开)只要等它浮起来就可以用漏勺按压..此时油温可以在高一点!
步骤3.
按压个2~3次等上色就可以准备盛盘啰!!
步骤4.
地瓜球冷了,可以在回烤箱回烤一下,可将地瓜球的油逼更多出来ㄛ!!

窍门

1、


2、下地瓜圆时,油温不可过高,容易烧焦,黏在一起唷!!

3、准备吸油的纸巾,置于盘上可吸取多馀的油质^^

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地瓜球
将地瓜去皮切小块入电锅蒸熟,趁热拌入砂糖拌匀,将地瓜粉慢慢加入揉成团,揉成长条再切小块,再将每一块搓圆,就可以下锅油炸
低油温,再将地瓜圆一颗颗放入,(不需用锅铲拌开)只要等它浮起来就可以用漏勺按压..此时油温可以在高一点!
按压个2~3次等上色就可以准备盛盘啰!!
地瓜球冷了,可以在回烤箱回烤一下,可将地瓜球的油逼更多出来ㄛ!!