轻乳酪蛋糕

6.9分
92人已做过
一般 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 3颗、牛奶 105CC、玉米粉 12克、细砂糖 80克、无盐奶油 35克、奶油乳酪 200克、6吋蛋糕模 1个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶跟cream cheese倒入锅中开小火搅拌到混合
步骤2.
接着放入奶油搅拌到奶油融化后加入玉米粉拌匀后加入蛋黄拌匀
步骤3.
蛋白打发,先加一半的糖用电动打蛋器低速打到起泡后再加入剩下的糖后用中速的打到湿性发泡(大约4到5分钟)
步骤4.
挖1/3的蛋白到cheese煳里轻轻拌匀后再倒入打发的蛋白里轻轻拌匀
步骤5.
倒入模型(6吋),模型下再放个烤盘,放到已经预热好的烤箱最底用180烤10分钟后再转到120度烤50分(烤箱内的烤盘要加水一起预热大约300到500CC的水)最好能盖到模的三分之一
步骤6.
烤好后放凉再放入冰箱冰4到5小时

窍门



装蛋白的锅子不可以沾到水或蛋黄或油,不然会打不发的唷!!!!

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轻乳酪蛋糕
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轻乳酪蛋糕
牛奶跟cream cheese倒入锅中开小火搅拌到混合
接着放入奶油搅拌到奶油融化后加入玉米粉拌匀后加入蛋黄拌匀
蛋白打发,先加一半的糖用电动打蛋器低速打到起泡后再加入剩下的糖后用中速的打到湿性发泡(大约4到5分钟)
挖1/3的蛋白到cheese煳里轻轻拌匀后再倒入打发的蛋白里轻轻拌匀
倒入模型(6吋),模型下再放个烤盘,放到已经预热好的烤箱最底用180烤10分钟后再转到120度烤50分(烤箱内的烤盘要加水一起预热大约300到500CC的水)最好能盖到模的三分之一
烤好后放凉再放入冰箱冰4到5小时