卤肉饭

6.8分

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戈戈-1

难度:一般，配方:五花肉、冰糖、老抽、五香粉，步骤:1.将五花肉切成5mm*20mm粒状 2.热锅，倒入少量色拉油，将五花肉全 3.加入老抽，炒匀，这步主要是上色。 4.加入冰糖，翻炒，使冰糖慢慢融化，

一般五香

五花肉 500克、冰糖适量、老抽适量、五香粉适量、酒酿适量、水 1500克、香葱酥适量、色拉油

步骤1.

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将五花肉切成5mm*20mm粒状

步骤2.

热锅，倒入少量色拉油，将五花肉全部倒入，注意要小火，慢慢将五花肉煸熟，将肉里的油慢慢靠出来，大约10分钟-20分钟

步骤3.

加入老抽，炒匀，这步主要是上色。要翻炒均匀。

步骤4.

加入冰糖，翻炒，使冰糖慢慢融化，和卤肉完美结合

步骤5.

炒完糖加米酒，五香粉，加水，大火烧开后转小火慢炖1.5个小时

步骤6.

出锅前5分钟加入香葱酥，配上米饭，美味啊。

包含此做法的食谱

米酒色拉油五香粉老抽香葱五香

窍门配方

卤肉饭

将五花肉切成5mm*20mm粒状

热锅，倒入少量色拉油，将五花肉全部倒入，注意要小火，慢慢将五花肉煸熟，将肉里的油慢慢靠出来，大约10分钟-20分钟

加入老抽，炒匀，这步主要是上色。要翻炒均匀。

加入冰糖，翻炒，使冰糖慢慢融化，和卤肉完美结合

炒完糖加米酒，五香粉，加水，大火烧开后转小火慢炖1.5个小时

出锅前5分钟加入香葱酥，配上米饭，美味啊。