妈妈土豆丝

7.2分

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食趣菜菜屋

难度:一般，配方:土豆、五花肉、青辣椒、红辣椒，步骤:1.提前将原料准备好 2.五花肉剁成肉沫；青辣椒、红辣椒切 3.将适量醋、酱油、盐倒入碗内调成酱 4.将土豆削皮后切成丝，用清水冲洗2

一般

土豆 2个、五花肉 80g、青辣椒 1个、红辣椒 1个、花椒粒适量、干辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、八角适量、花椒油适量、醋适量、盐适量、酱油适量

步骤1.

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提前将原料准备好

步骤2.

五花肉剁成肉沫；青辣椒、红辣椒切成丝；香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切成丝待用

步骤3.

将适量醋、酱油、盐倒入碗内调成酱汁待用

步骤4.

将土豆削皮后切成丝，用清水冲洗2分钟去除多余的淀粉，放入沸水中焯水后沥干水分待用

步骤5.

将锅烧热倒油烧至6成时，放入花椒粒、八角煸炒出香，然后放入五花肉沫炒熟，放入大蒜，干辣椒丝翻炒出香味后放入土豆丝翻炒1分钟

步骤6.

将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀

步骤7.

临出锅前撒上香菜段和花椒油拌匀即可出锅

包含此做法的食谱

红辣椒干辣椒土豆丝花椒油辣椒丝花椒粒酱汁

窍门配方

妈妈土豆丝

提前将原料准备好

五花肉剁成肉沫；青辣椒、红辣椒切成丝；香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切成丝待用

将适量醋、酱油、盐倒入碗内调成酱汁待用

将土豆削皮后切成丝，用清水冲洗2分钟去除多余的淀粉，放入沸水中焯水后沥干水分待用

将锅烧热倒油烧至6成时，放入花椒粒、八角煸炒出香，然后放入五花肉沫炒熟，放入大蒜，干辣椒丝翻炒出香味后放入土豆丝翻炒1分钟

将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀

临出锅前撒上香菜段和花椒油拌匀即可出锅