自制烟熏香肠

7.3分
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KATANA68
难度:一般，电器:烤箱，配方:猪瘦肉、猪肥肉、烟熏盐、芹菜盐，步骤:1.猪肥瘦分开切割成小块 2.分别绞成肉馅冷藏。 3.瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至 4.中速分次加入肥肉馅绞匀
一般 烤箱

配方

14种材料
猪瘦肉 800克、猪肥肉 300克、烟熏盐 10克、芹菜盐 8克、蒜粉 4克、洋葱粉 2克、烟熏甜椒粉 1克、黑胡椒粉 5克、鼠尾草粉 1克、干牛至 一小撮、干百里香 一小撮、甘椒粉 1克、肉蔻粉 1克、肉桂粉 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肥瘦分开切割成小块
步骤2.
分别绞成肉馅冷藏。
步骤3.
瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶
步骤4.
中速分次加入肥肉馅绞匀
步骤5.
灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天。
步骤6.
烤箱200度烤20分，擦干装入袋中。
步骤7.
用胡桃木屑熏两分钟晾凉。
步骤8.
热油煎两分钟即可。

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自制烟熏香肠
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自制烟熏香肠
猪肥瘦分开切割成小块
分别绞成肉馅冷藏。
瘦肉末加调味料进搅拌机高速绞打至起胶
中速分次加入肥肉馅绞匀
灌入肠衣，用针扎眼排气，进冰箱冷藏一天。
烤箱200度烤20分，擦干装入袋中。
用胡桃木屑熏两分钟晾凉。
热油煎两分钟即可。