绿茶酥

9.3分

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76小龙女

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、中粉、低粉、绿茶粉，步骤:1.油皮原料：中粉100g，黄油30 2.油酥原料：低粉100g，黄油65 3.油皮，油酥原料混合，揉成面团（油 4.油皮擀成圆片，把油酥包入。

30分钟-1小时一般香草味

中粉 100g、黄油 30g、水 40g、盐 1/2小勺、低粉 100g、黄油 65g、绿茶粉 10g

步骤1.

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油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。

步骤2.

油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。

步骤3.

油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。

步骤4.

油皮擀成圆片，把油酥包入。

步骤5.

封口朝下。

步骤6.

擀成长方形，两边朝中心线对折。

步骤7.

再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。

步骤8.

擀成长方形，卷成卷。

步骤9.

切成16个大小约20g的剂子。

步骤10.

剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。

步骤11.

小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。

步骤12.

都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。

步骤13.

度25分钟。

步骤14.

烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。

窍门配方

绿茶酥

油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。

油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。

油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。

油皮擀成圆片，把油酥包入。

封口朝下。

擀成长方形，两边朝中心线对折。

再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。

擀成长方形，卷成卷。

切成16个大小约20g的剂子。

剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。

小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。

都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。

度25分钟。

烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。