香辣虾

9.4分
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芷萍
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:花椒、麻椒、香叶、豆瓣酱，步骤:1.大虾。 2.黄豆芽。 3.芹菜。 4.葱、姜、蒜。
10-30分钟 一般 辣

配方

14种材料
虾 适量、花椒 适量、麻椒 适量、大茴 适量、香叶 适量、豆瓣酱 适量、食盐 适量、黄瓜 适量、黄豆芽 适量、芹菜 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、芝麻 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大虾。
步骤2.
黄豆芽。
步骤3.
芹菜。
步骤4.
葱、姜、蒜。
步骤5.
辣椒 花椒 麻椒。
步骤6.
黄瓜。
步骤7.
黄瓜切成宽条。
步骤8.
葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
步骤9.
芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
步骤10.
捞出放凉水里冰着。
步骤11.
锅内加足量的食用油，烧温热。
步骤12.
下入大虾炸制。
步骤13.
用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
步骤14.
锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
步骤15.
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
步骤16.
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
步骤17.
加入黄豆芽翻炒入味。
步骤18.
加入芹菜段翻炒。
步骤19.
下入大虾。
步骤20.
黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
步骤21.
出锅装盘。

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香辣虾
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香辣虾
大虾。
黄豆芽。
芹菜。
葱、姜、蒜。
辣椒 花椒 麻椒。
黄瓜。
黄瓜切成宽条。
葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
捞出放凉水里冰着。
锅内加足量的食用油，烧温热。
下入大虾炸制。
用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
加入黄豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒。
下入大虾。
黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
出锅装盘。