蜂蜜小面包

9.8分
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76小龙女
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:泡打粉、鸡蛋、蜂蜜、白芝麻，步骤:1.富强粉230g，豆奶粉30g，泡 2.底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺， 3.表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺。 4.所有原料揉光滑，能拉出薄膜。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

9种材料
富强粉 230g、豆奶粉 30g、泡打粉 2g、鸡蛋 1个、蜂蜜 1大勺、白芝麻 2大勺、糖 1大勺、盐 适量、酵母 2g

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g。
步骤2.
底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺。
步骤3.
表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺。
步骤4.
所有原料揉光滑，能拉出薄膜。
步骤5.
揉好的面团放温暖处。
步骤6.
发酵至2倍大，排气。
步骤7.
分成65g每个共8份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟（这个配方酵母量较小，发了快2个小时起的还是不大）。
步骤8.
取一个小团擀长。
步骤9.
卷起来（要卷紧一点，可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开）。
步骤10.
依次卷好8个，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤11.
取出一个面卷，从中间切成两个。
步骤12.
拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。
步骤13.
码入铺好锡纸的方烤盘，每个都要留出空隙。
步骤14.
用手把每个小卷略按扁一点，再用手指在每个小卷中间压一个小窝。
步骤15.
放入烤箱二次发酵。
步骤16.
发至2倍大，表面刷一层水，撒芝麻（也可以刷油，我撒的是剩余的底部料），从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）。
步骤17.
从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）入预热200度烤箱，中下层12分钟（面包上面上色很快，要看好哦，及时盖锡纸，根据自家烤箱调整温度）。
步骤18.
面包烤好啦，趁热刷蜂蜜水，制作完成。

窍门

如果底部变软，可再200度烤两分钟，就又变脆了。

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蜂蜜小面包
富强粉230g，豆奶粉30g，泡打粉2g，水100g，鸡蛋1个，糖50g，盐1g，酵母2g。
底部沾料：面粉1大勺，糖1大勺，白芝麻2大勺。
表面装饰：水1大勺，蜂蜜1大勺。
所有原料揉光滑，能拉出薄膜。
揉好的面团放温暖处。
发酵至2倍大，排气。
分成65g每个共8份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟（这个配方酵母量较小，发了快2个小时起的还是不大）。
取一个小团擀长。
卷起来（要卷紧一点，可在卷至尾端时抹点水防止面卷散开）。
依次卷好8个，盖保鲜膜松弛10分钟。
取出一个面卷，从中间切成两个。
拿一个小卷切口处蘸少许水再蘸底部沾料。
码入铺好锡纸的方烤盘，每个都要留出空隙。
用手把每个小卷略按扁一点，再用手指在每个小卷中间压一个小窝。
放入烤箱二次发酵。
发至2倍大，表面刷一层水，撒芝麻（也可以刷油，我撒的是剩余的底部料），从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）。
从面包空隙处注入适量植物油，（每个空隙都倒一点）入预热200度烤箱，中下层12分钟（面包上面上色很快，要看好哦，及时盖锡纸，根据自家烤箱调整温度）。
面包烤好啦，趁热刷蜂蜜水，制作完成。