白皮点心

9.6分

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76小龙女

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:普通面粉、植物油、白糖、牛奶，步骤:1.普通面粉200g，植物油60g， 2.面粉白糖混合。 3.加入植物油，用筷子略拌几下。 4.倒入牛奶。

30分钟-1小时一般甜

普通面粉 200g、植物油 60g、白糖 20g、红色素适量、牛奶 75g、豆沙馅 380g、白开水适量

步骤1.

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普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。

步骤2.

面粉白糖混合。

步骤3.

加入植物油，用筷子略拌几下。

步骤4.

倒入牛奶。

步骤5.

揉成面团。

步骤6.

松弛30分钟。

步骤7.

趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。

步骤8.

松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。

步骤9.

取一份擀长。

步骤10.

卷起...。

步骤11.

掉转90度，再擀长。

步骤12.

卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤13.

取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。

步骤14.

收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。

步骤15.

逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。

步骤16.

烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。

1、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。 2.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。 3.没有打红点的工具，用筷子也可。 4.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。 5.放凉后密封保存。

窍门配方

白皮点心

普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。

面粉白糖混合。

加入植物油，用筷子略拌几下。

倒入牛奶。

揉成面团。

松弛30分钟。

趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。

松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。

取一份擀长。

卷起...。

掉转90度，再擀长。

卷起成小卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一块，用擀面杖擀成圆片，包入豆沙馅。

收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。

逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。

烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。