豉香什锦豆腐

9.8分

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一十二

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:老豆腐、豆豉、大蒜、娃娃菜，步骤:1.烧一锅开水~ 里面加少许的盐。 2.放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟 3.平底锅内小火少油慢慢把豆腐 4.准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木

10-30分钟简单辣

老豆腐一块、豆豉一把、大蒜半只、娃娃菜几片、木耳一小把、豆芽一把、胡萝卜半只、青椒一只、红椒一只、香菇 5只

步骤1.

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烧一锅开水~ 里面加少许的盐。

步骤2.

放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟左右，去除豆腥味。

步骤3.

平底锅内小火少油慢慢把豆腐煎至2面金黄盛出待用。

步骤4.

准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木耳+香菇+娃娃菜配菜都可以根据自己喜欢做加减调整。

步骤5.

豆豉稍微清洗后切碎大蒜也切成末。

步骤6.

热油爆香蒜末和干辣椒+花椒。

步骤7.

待香味出来了就可以加入切碎的豆豉~翻炒出香味。

步骤8.

加入不容易熟的蔬菜和豆豉翻炒均匀。

步骤9.

加入煎后的老豆腐一起翻炒。

步骤10.

翻炒均匀后加入半碗水开大火烧至水开。

步骤11.

由于加过了豆豉尝味后可以加入少量的盐或者不加。

步骤12.

加入少许的糖提鲜~~不喜欢甜可以不加。

步骤13.

加入少许的生抽大约2勺左右。

步骤14.

盖盖小火焖5分钟让豆腐充分吸味道。

步骤15.

出锅前关火加入少许鸡精就可以起锅啦。

1，一边小火煎豆腐一边可以准备其他的配菜。 2，爆香蒜末和干辣椒的时候等香味溢出就可以加入材料了，干辣椒容易糊。 3，豆豉有咸味，可以边做边尝，看是否需要再加盐。 4，各种时令的蔬菜都可以来和豆腐配，按照自己喜欢加就好了

窍门配方

豉香什锦豆腐

烧一锅开水~ 里面加少许的盐。

放入切成大块的老豆腐~~汆一分钟左右，去除豆腥味。

平底锅内小火少油慢慢把豆腐煎至2面金黄盛出待用。

准备好配菜~青红椒+胡萝卜+黑木耳+香菇+娃娃菜配菜都可以根据自己喜欢做加减调整。

豆豉稍微清洗后切碎大蒜也切成末。

热油爆香蒜末和干辣椒+花椒。

待香味出来了就可以加入切碎的豆豉~翻炒出香味。

加入不容易熟的蔬菜和豆豉翻炒均匀。

加入煎后的老豆腐一起翻炒。

翻炒均匀后加入半碗水开大火烧至水开。

由于加过了豆豉尝味后可以加入少量的盐或者不加。

加入少许的糖提鲜~~不喜欢甜可以不加。

加入少许的生抽大约2勺左右。

盖盖小火焖5分钟让豆腐充分吸味道。

出锅前关火加入少许鸡精就可以起锅啦。