金针豆腐

7.3分

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籣草児

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、胡椒、郫县豆瓣、黑木耳，步骤:1.黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分 2.金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟 3.豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起 4.锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒

10-30分钟一般原味

豆腐 300克、油茶匙、盐少许、胡椒少许、姜 3片、蒜 2瓣、郫县豆瓣 1茶匙、黑木耳几朵、金针少许、韭苔几根、红椒丝少许

步骤1.

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黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段

步骤2.

金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用

步骤3.

豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用

步骤4.

锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒

步骤5.

倒入煎好的豆腐

步骤6.

加入郫县豆瓣，少加点水，煮开

步骤7.

倒入韭苔，翻炒均匀

步骤8.

最后加入金针菇，炒匀，调好味即可

窍门配方

金针豆腐

黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段

金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用

豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用

锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒

倒入煎好的豆腐

加入郫县豆瓣，少加点水，煮开

倒入韭苔，翻炒均匀

最后加入金针菇，炒匀，调好味即可