辣豆腐

8.5分
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西马栀子
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:肉片、韭菜、郫县豆瓣、泡椒，步骤:1.原料图 。 2.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。 3.豆腐切成小方块。 4.韭菜洗净切成段。
10-30分钟 一般 辣

配方

11种材料
卤水豆腐 适量、肉片 适量、韭菜 适量、郫县豆瓣 适量、泡椒 适量、花椒 适量、酱油 适量、料酒 适量、糖 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图 。
步骤2.
肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
步骤3.
豆腐切成小方块。
步骤4.
韭菜洗净切成段。
步骤5.
豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
步骤6.
煮好的豆腐捞出控干水。
步骤7.
锅中放油爆香花椒。
步骤8.
加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
步骤9.
放入肉片煸炒至肉片变白。
步骤10.
加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
步骤11.
放豆腐，翻炒。
步骤12.
放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。

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辣豆腐
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辣豆腐
原料图 。
肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
豆腐切成小方块。
韭菜洗净切成段。
豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
煮好的豆腐捞出控干水。
锅中放油爆香花椒。
加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
放入肉片煸炒至肉片变白。
加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
放豆腐，翻炒。
放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。