小炒肉片

7.8分
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西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:里脊肉、料酒、淀粉、葱姜，步骤:1.里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉 2.黄瓜洗净切片备用。 3.锅烧热放入油，油稍微多一些。 4.油六成热放入肉片，迅速滑开。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
里脊肉 适量、红烧酱油 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、淀粉 适量、葱姜 适量、黄瓜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。
步骤2.
黄瓜洗净切片备用。
步骤3.
锅烧热放入油，油稍微多一些。
步骤4.
油六成热放入肉片，迅速滑开。
步骤5.
炒至肉片变色成出。
步骤6.
锅中留底油。
步骤7.
爆香葱姜碎。
步骤8.
下入滑好的肉片翻炒。
步骤9.
加入酱油 糖 料酒翻炒均匀。
步骤10.
下入黄瓜片快速翻炒出锅。

窍门

喜欢吃辣的同学可以在爆香葱姜时候加上辣酱，味道会更好的。再炒至时不用加盐了，腌制时加盐了。

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小炒肉片
里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。
黄瓜洗净切片备用。
锅烧热放入油，油稍微多一些。
油六成热放入肉片，迅速滑开。
炒至肉片变色成出。
锅中留底油。
爆香葱姜碎。
下入滑好的肉片翻炒。
加入酱油 糖 料酒翻炒均匀。
下入黄瓜片快速翻炒出锅。