孜然醉排骨

8.5分
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赛菲
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:红酒、生姜、大葱、冰糖，步骤:1.将大葱切成段，生姜切片。 2.排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。 3.准备好红酒。 4.将排骨均匀沾上干淀粉。
10-30分钟 一般 清淡

配方

11种材料
仔排骨 500克、红酒 200克、孜然粒 适量、盐 适量、魔厨高汤 适量、红烧汁 1茶匙、生姜 1块、大葱 半根、冰糖 适量、干淀粉 3粒、食用油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大葱切成段，生姜切片。
步骤2.
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
步骤3.
准备好红酒。
步骤4.
将排骨均匀沾上干淀粉。
步骤5.
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
步骤6.
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
步骤7.
放入排骨翻炒均匀。
步骤8.
加入红烧汁。
步骤9.
倒入红酒。
步骤10.
加入冰糖，加盖以小火焖烧。
步骤11.
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
步骤12.
起锅装盘，即成。

窍门

没有红烧汁可加酱油，也可不加。

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孜然醉排骨
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孜然醉排骨
将大葱切成段，生姜切片。
排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
准备好红酒。
将排骨均匀沾上干淀粉。
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
放入排骨翻炒均匀。
加入红烧汁。
倒入红酒。
加入冰糖，加盖以小火焖烧。
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
起锅装盘，即成。