无肉也欢——【素烧茄子】

7.9分

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金娃美食

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:茄子、老抽、生抽、蒜末，步骤:1.准备材料，将茄子、青红椒、香菜、 2.茄子撕成块状 3.青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁 4.将所有调料兑成汁

10分钟以内简单辣

茄子一根、盐少许、老抽适量、生抽适量、醋少许、糖少许、蒜末少许、淀粉适量、青红椒适量、香菜少许、大蒜一小头

步骤1.

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准备材料，将茄子、青红椒、香菜、洗净

步骤2.

茄子撕成块状

步骤3.

青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁去皮

步骤4.

将所有调料兑成汁

步骤5.

茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出

步骤6.

锅中多放油，6成热后放入茄子炸软

步骤7.

炸好的茄子取出沥油，锅中剩下适量的油，加入蒜末

步骤8.

炒出香味后加入青红椒

步骤9.

煸炒一下加入调好的汁

步骤10.

加入茄子收汁放香菜出锅

1，茄子提前撒上盐腌10分钟，挤出水分后再过油 2，炸茄子的时候我加入的油比炒菜的油量稍多一点，这样做菜的油也够了，不浪费。

窍门配方

无肉也欢——【素烧茄子】

准备材料，将茄子、青红椒、香菜、洗净

茄子撕成块状

青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁去皮

将所有调料兑成汁

茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出

锅中多放油，6成热后放入茄子炸软

炸好的茄子取出沥油，锅中剩下适量的油，加入蒜末

炒出香味后加入青红椒

煸炒一下加入调好的汁

加入茄子收汁放香菜出锅