椒盐鸡中翅

7.7分

45人已做过

零下一度0511

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡中翅、蒜头、青椒、葱白，步骤:1.鸡中翅八只，洗净后擦干水份 2.将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量 3.蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干 4.腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀

30分钟-1小时一般辣

鸡中翅 8个、蒜头 2瓣、姜适量、青椒适量、葱白适量、干辣椒适量、佐料精适量、盐适量、鸡粉适量、面粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡中翅八只，洗净后擦干水份

步骤2.

将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟

步骤3.

蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用

步骤4.

腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀

步骤5.

锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型

步骤6.

捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次

步骤7.

锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香

步骤8.

倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀

步骤9.

成品图

1、鸡翅腌制时盐的用量要少或是不加盐，因最后加入椒盐也是咸的 2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好 3、步骤7中爆香配料油的用量要少，避免做出的成品太过滑腻

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

椒盐鸡中翅

鸡中翅八只，洗净后擦干水份

将鸡翅对半斩块放入盆中，加入适量生抽、盐、鸡粉、佐料精抓匀后腌制20分钟

蒜头、葱白、姜、青椒分别切末、干辣椒切小段备用

腌制好的鸡翅下锅前加一点面粉抓匀

锅内热油后放入鸡翅中火炸至定型

捞出后放置片刻，继续将锅内的油烧热后放入鸡翅复炸一次

锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、葱白、青椒、蒜头爆香

倒入炸好的鸡中翅，撒上适量椒盐翻炒均匀

成品图